藤井まり メールアドレス marifujii128@gmail.com
2025.3.26 「４月の献立」を追加しました。 |
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お問い合わせ、お申し込みは … 禅味会「鎌倉教室」へ。
※ 禅味会鎌倉教室では、２日前以後のキャンセルは、食材費1,000円頂いています。どうぞよろしくお願いします。
※ ＮＨＫ出版「きょうの料理ビギナーズ テキスト」（月刊誌）、藤井まりの精進料理とエッセイ『不識の禅ごはん ～お寺の知恵とレシピをいただきます』は、2021年12月号から2024年3月号まで、毎月連載されました。
※ 鎌倉彫会館 カフェ倶利 (guri）は、2025年3月20日、店主・運営責任者が交代されることになりました。
※「禅味会 鎌倉教室」の参加費は7,000円です。どうぞよろしくお願いします。
(※１) 3/16、4/20、5/18、6/15 10:30～13:00 読売日本テレビ文化センター＜錦糸町＞ JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」６階（電話：03-5625-2131） よみうりカルチャー錦糸町
(※２) 鎌倉不識庵にて『味噌仕込みと味噌を使った料理』ＷＳを行います。麹は「おから麹」「米麹」「麦麹」「玄米麹」の中から一つ選べます。参加申込の際にお申し出下さい。
・おから麹の場合、約１kgのおから味噌が３か月で出来上がります。味噌を使った料理は6,500円、味噌材料「おから･塩･麹･豆乳」セットは広島の椿屋さんの国産大豆使用、代金 プラス 1,800円(実費)お願いします。
・米麹・麦麹・玄米麹の場合、約２kgの味噌が出来上がります。一年発酵熟成させます。味噌を使った料理は6,500円、「大豆・塩・麹(上記のいずれか)」材料セット代金 プラス 3,500円(実費)お願いします。島根県のヤサカ共同牧場のオーガニックです。
(※４) 極楽寺･稲村ガ崎･鎌倉山アートフェスティバル 3月28日(金)～4月6日(日)開催されます。鎌倉不識庵では、3月29日、30日と、4月4日、5日、6日に、胡麻豆腐作りと精進御膳のWSを開きます。要予約(前日まで)です。稲村ガ崎ｱｰﾄﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ
(※3) 4/23 横浜・杉田 ひとりざわテラスにて、「筍料理」のＷＳを行います。ひとりざわテラス
秋葉原『こまきしょくどう -鎌倉不識庵-』
カフェ感覚で楽しめる本格的な精進料理レストランです。JR秋葉原駅【電気街口】改札を出て右に徒歩２分 高架下施設CHABARA内 メニュー→ こまきしょくどうHP 最新情報→ こまきしょくどうFacebook
