精進料理とは、仏教とともに日本の寺院に伝わった料理で、肉・魚類、五葷（ネギ・ニラ・ニンニク・玉ネギ・ラッキョウ）を使わずに、穀物・野菜・豆腐などで作ります。
精進料理は、現在では、国内外で身体と心にやさしい料理として見直されています。
鎌倉不識庵では、その食文化を 哲学として、又ライフスタイルとして とらえています。
精進料理教室『禅味会』
入会金 5,000円
参加費 6,000円（昼食材料費・レシピ込み）
※ 不識庵は、（故）藤井宗哲の著書「精進料理辞典」（東京堂出版）の読書の方が「料理を教えて欲しい」と来られた事から、料理教室をスタートしました。
当初会費は４千円でしたが、30年前に５千円で、以来今日まで来ました。
この度、誠に心苦しいのですが、諸般の物価が高騰する中、４月より、６千円にお願い致します。
2023年3月 不識庵 庵主
藤井まり
時間 「教室カレンダー」を参照して下さい。
持ち物 エプロン、筆記用具、マイ箸、タッパーなど
電話又はメールにて、予約をお願いします。
『鎌倉教室』問い合わせ・申込み先
神奈川県鎌倉市稲村ガ崎３－１２－２５ （江ノ島電鉄（江ノ電）「稲村ガ崎」駅から徒歩１０分）
電話 携帯 090-4961-5383 （駐車場はありません）
E-メール: marifujii128@gmail.com
※ ２日前以後のキャンセルは、食材費として千円頂いています。どうぞよろしくお願いします。
About 精進料理塾SHOJIN RYORI cooking class “禅味会 ZEN M IKAI”
SHOJIN RYORI, or Buddhist cuisine followed by monks, is vegetarian, and is based on the Dharmic concept of non-violence, which specifically avoid eating strong-smelling plants such as leeks, shallot, garlic, onion, referred to 五葷 GOKUN “Five acrid and strong smelling vegetables”.
SHOJIN RYORI is considered and now draws lots of attention as healthy food, and gentle and refreshing for your body and soul. At KAMAKURA FUSHIKIAN, you will find the philosophy and the lifestyle of SHOJIN RYORI.
禅味会 ZEN MI KAI
Membership fee: 5,000 JP yen
Participation fee: 6,000 JP yen (incl. recipe)
Bring your own apron, chop sticks, and pens
*For those who are English speakers visiting Japan and wish to take a class, please contact via e-mail.
鎌倉不識庵 KAMAKURA FUSHIKIAN
Access: 10 minutes’ walk from稲村ケ崎駅 INAMURAGASAKI station of 江ノ電ENODEN
To catch 江ノ電 ENODEN, take JR (Japan railway) to 鎌倉KAMAKURA (横須賀線YOKOSUKA line) or
to 藤沢FUJISAWA (東海道線TOKAIDO line)
Contact: Tel: +81(0)90 4961 5383
E-mail: marifujii128@gmail.com
