鎌倉不識庵(ふしきあん)は、精進料理研究家・藤井まり主宰の料理教室です。

過去の教室カレンダー(2022年)

(※1)  1/16、2/20、3/20   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町
(※2)  鎌倉不識庵にて「味噌作りWS」と「味噌を使った料理」を作ります。麹は、米麹、麦麹、玄米麹の中からリクエスト受け付けます。味噌WS参加申込の際にお申し出下さい。約2kgの味噌が出来上がります。「大豆・塩・麹」セット代金 プラス3千円でお願いします。1月は、29、30日。2月は、3、4、5、11、12、13、16、18、23、24日。 
(※4)  1/26(水) NHKテレビ(総合)「ひるまえほっと」午前11:30~11:54 に藤井まりが出演します。鎌倉彫会館 cafe 倶利にて撮影。けんちん汁(三段活用)を作りました。放送は関東甲信越地区のみの地域情報番組ですが、「NHKプラス」を利用すれば関東甲信越以外の地域からも、同時配信、一週間以内の見逃し配信の視聴ができます。
(※7)  1/3(月) NHKテレビ(総合)18:05~18:48「50ボイス」に藤井まりが出演します。「鎌倉殿の13人」関連番組ですが、藤井のテーマは鎌倉時代の武士の食事。鎌倉彫会館と鶴ヶ岡八幡宮にて2日にわたる撮影は無事終了。

(※1)  2/20、3/20   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  鎌倉不識庵にて「味噌作りWS」と「味噌を使った料理」を作ります。麹は、米麹、麦麹、玄米麹の中からリクエスト受け付けます。味噌WS参加申込の際にお申し出下さい。約2kgの味噌が出来上がります。「大豆・塩・麹」セット代金 プラス3千円でお願いします。2月 3、4、5、11、12、13、16、18、23、24日。 

(※3)  2/1(火)  お赤飯精進料理 11:00~13:00  鎌倉教室にて。

(※1)  3/20、4/17、5/15、6/19   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  3月8日、9日、12日 鎌倉不識庵にて。ご希望により「味噌作り」も出来ます。麹は「麦麹」又は「玄米麹」のどちらか選べます。先着3人ずつ。約2kgの味噌が出来上がります。「大豆・塩・麹」セット代金 プラス3千円お願いします。

(※6)  3月1日、2日 11時~ お赤飯運動実行委員長 辻本宣子先生のお赤飯講習会。藤井まりの精進料理とコラボです。会費は 5,000円です。会場は、稲村ガ崎 どんぐり工房 に変わりました。

(※1)  4/17、5/15、6/19   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  4月12日(火) 、5月10日(満席)、6月14日(火)、7月12日(火)、9月13日(火) 18時~ 鎌倉駅前ソンベカフェにて精進料理WSを行います。アトリエ・カフェ鎌倉主宰。参加費3,500円。 → ateliercafe shojin-style

・4月12日(火)、13日(水) 11時~17時半 ソンベカフェにて。手作り&リサイクル Hand-made & Recycled 。 抹茶、小豆白玉をいただきながら日仏英語の会話が楽しめるサロンあり。帯バッグ、リサイクル着物(アンティーク)、藍染めバッグなどの展示・販売や、つまみ細工のワークショップもあります。 アトリエ・カフェ鎌倉主宰。

(3)  4月28日(木) 、5月26日(木) 11時~ 鎌倉不識庵にて、フレンチシェフ・マダムフローラさん主催の「モダン精進料理」教室が開催されます。7人様限定です。

(4)  4月11日(月) 大分 耶馬溪 つきのほたる 料理会。

(5)  4月22日、23日、24日 11時~ 鎌倉不識庵。 『鎌倉極楽寺・稲村ガ崎アートフェスティバル』に「胡麻豆腐WS」で参加します。「味噌作り」ご希望の方は先着4名様に限り、玄米麹の味噌作りを受け付けます。1,500円の実費で約1kgの味噌が出来上がります。

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