鎌倉不識庵(ふしきあん)は、精進料理研究家・藤井まり主宰の料理教室です。

過去の教室カレンダー(2022年)

(※1)  1/16、2/20、3/20   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町
(※2)  鎌倉不識庵にて「味噌作りWS」と「味噌を使った料理」を作ります。麹は、米麹、麦麹、玄米麹の中からリクエスト受け付けます。味噌WS参加申込の際にお申し出下さい。約2kgの味噌が出来上がります。「大豆・塩・麹」セット代金 プラス3千円でお願いします。1月は、29、30日。2月は、3、4、5、11、12、13、16、18、23、24日。 
(※4)  1/26(水) NHKテレビ(総合)「ひるまえほっと」午前11:30~11:54 に藤井まりが出演します。鎌倉彫会館 cafe 倶利にて撮影。けんちん汁(三段活用)を作りました。放送は関東甲信越地区のみの地域情報番組ですが、「NHKプラス」を利用すれば関東甲信越以外の地域からも、同時配信、一週間以内の見逃し配信の視聴ができます。
(※7)  1/3(月) NHKテレビ(総合)18:05~18:48「50ボイス」に藤井まりが出演します。「鎌倉殿の13人」関連番組ですが、藤井のテーマは鎌倉時代の武士の食事。鎌倉彫会館と鶴ヶ岡八幡宮にて2日にわたる撮影は無事終了。

(※1)  2/20、3/20   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  鎌倉不識庵にて「味噌作りWS」と「味噌を使った料理」を作ります。麹は、米麹、麦麹、玄米麹の中からリクエスト受け付けます。味噌WS参加申込の際にお申し出下さい。約2kgの味噌が出来上がります。「大豆・塩・麹」セット代金 プラス3千円でお願いします。2月 3、4、5、11、12、13、16、18、23、24日。 

(※3)  2/1(火)  お赤飯精進料理 11:00~13:00  鎌倉教室にて。

 

(※1)  3/20、4/17、5/15、6/19   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  3月8日、9日、12日 鎌倉不識庵にて。ご希望により「味噌作り」も出来ます。麹は「麦麹」又は「玄米麹」のどちらか選べます。先着3人ずつ。約2kgの味噌が出来上がります。「大豆・塩・麹」セット代金 プラス3千円お願いします。

(※6)  3月1日、2日 11時~ お赤飯運動実行委員長 辻本宣子先生のお赤飯講習会。藤井まりの精進料理とコラボです。会費は 5,000円です。会場は、稲村ガ崎 どんぐり工房 に変わりました。

(※1)  4/17、5/15、6/19   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  4月12日(火) 、5月10日(満席)、6月14日(火)、7月12日(火)、9月13日(火) 18時~ 鎌倉駅前ソンベカフェにて精進料理WSを行います。アトリエ・カフェ鎌倉主宰。参加費3,500円。 → ateliercafe shojin-style

・4月12日(火)、13日(水) 11時~17時半 ソンベカフェにて。手作り&リサイクル Hand-made & Recycled 。 抹茶、小豆白玉をいただきながら日仏英語の会話が楽しめるサロンあり。帯バッグ、リサイクル着物(アンティーク)、藍染めバッグなどの展示・販売や、つまみ細工のワークショップもあります。 アトリエ・カフェ鎌倉主宰。

(3)  4月28日(木) 、5月26日(木) 11時~ 鎌倉不識庵にて、フレンチシェフ・マダムフローラさん主催の「モダン精進料理」教室が開催されます。7人様限定です。

(4)  4月11日(月) 大分 耶馬溪 つきのほたる 料理会。

(5)  4月22日、23日、24日 11時~ 鎌倉不識庵。 『鎌倉極楽寺・稲村ガ崎アートフェスティバル』に「胡麻豆腐WS」で参加します。「味噌作り」ご希望の方は先着4名様に限り、玄米麹の味噌作りを受け付けます。1,500円の実費で約1kgの味噌が出来上がります。

(※1)  5/15、6/19、7/17   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  鎌倉駅前ソンベカフェにて藤井まりの精進料理WSを行います。5月10日(満席)、6月14日(火)、7月12日(火)、9月13日(火) 18時~ アトリエ・カフェ鎌倉主宰。参加費3,500円。 → ateliercafe shojin-style

・5月10日(火)、11日(水) 11時~17時半 ソンベカフェにて、手作り作品&リサイクル Hand-made & Kimono Recycled 。 抹茶、小豆白玉をいただきながら日仏英語の会話が楽しめるお茶と会話サロンあり。大島紬アクセサリー、帯バッグ、リサイクル着物(アンティーク)などの展示・販売や、ワークショップ(つまみ細工、木目込み細工)もあります。 アトリエ・カフェ鎌倉主宰。

(※3)  5月26日(木)、6月23日(木)、7月8日(金) 11時~ 鎌倉不識庵にて、フレンチシェフ・マダムフローラさんの「モダン精進料理」教室が開催されます。7人様限定。

(※1)  6/19、7/17、8/21   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  鎌倉駅前ソンベカフェにて藤井まりの精進料理WSを行います。6月14日(満席)、7月12日(火)(満席)18時~「夏野菜とたれとソース」。8月は休み。 9月13日(火) 「キノコと豆腐」18時~ 予約受付中。アトリエ・カフェ鎌倉主宰。参加費3,500円。Participation fee is 3500 yen.  説明とレシピは 日・英語Explanation in English and Japanese.  Recipes in both languages.

・6月14日(火)、15日(水) 11時~17時半 ソンベカフェにて [Japanese Culture Cafe] 小豆白玉寒天抹茶お焼きランチ。[Hand-made & Kimono Recycled] つまみ細工大島紬アクセサリー帯バッグなどの展示会。 アトリエ・カフェ鎌倉主宰。

(※3)  6月23日(木)、7月8日(金) 、8月30日(火) 11時~ 鎌倉不識庵にて、フレンチシェフ・マダムフローラさんの「世界の精進料理」教室が開催されます。6月は「メキシコ料理」、7月は「モロッコ料理」をテーマに、精進料理なのでもちろん玉葱も使いません。どうぞお楽しみに❣️

()  6月11日(土) 11時~ 鎌倉不識庵にて、モニカさんの「ポーランド料理」教室が開催されます。

() 6月16日(木)  coopさっぽろ帯広店 キッチンスタジオにて、手打ち蕎麦名人・折笠政弘先生とコラボの精進料理教室を行います。詳細は → お知らせをご覧下さい。

() 6月4日(土)、7月23日(土) 11時~ 鎌倉不識庵にて、森村芳枝さんの「タイ料理」教室が開催されます。6月のメニューは「今月の献立」をご覧下さい。

(※9)  6月22日(水) 11時~ 鎌倉不識庵にて、和田麻弥さん(モロッコ王国ワルザザート在住)の「モロッコ料理」教室が開催されます。鎌倉野菜を使ったベジタリアンモロッコ料理になります。会費5,000円 プラス 食材費500円 でお願いします。

(※1)  7/17、8/21   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※2)  鎌倉駅前ソンベカフェにて藤井まりの精進料理WSを行います。7月12日(火)(満席)18時~「夏野菜とたれとソース」。8月は休み。 9月13日(火) 「キノコと豆腐」18時~ 予約受付中。アトリエ・カフェ鎌倉主宰。参加費3,500円。Participation fee is 3500 yen.  説明とレシピは 日・英語Explanation in English and Japanese.  Recipes in both languages.  → アトリエ・カフェ鎌倉

・7月12日(火)、13日(水) 11時~17時半 ソンベカフェにて [Japanese Culture Cafe] 小豆白玉寒天抹茶お焼きランチ。[Hand-made & Kimono Recycled] つまみ細工大島紬アクセサリー帯バッグなどの展示会。 アトリエ・カフェ鎌倉主宰。

(※3)  7月8日(金) 、8月30日(火) 11時~ 鎌倉不識庵にて、フレンチシェフ・マダムフローラさんの「世界の精進料理」教室が開催されます。7月は「モロッコ料理」をテーマに、精進料理なのでもちろん玉葱も使いません。どうぞお楽しみに❣️

() 7月3日(日) 岡山 たわわの里にて開かれる『お豆さんのわくわくフェス』に参加します。詳しくは → Facebook まで。

() 7月21日(木) 宇都宮 “HAPPY TABLE”  杉村美樹さん主宰。高木久助さん(葛廣十代目)、岡部賢二さん(マクロビオテック浩司)とコラボイベントに参加します。HAPPY TABLE

 

以下中止

(※2)  鎌倉駅前ソンベカフェにて藤井まりの精進料理WSを行います。9月13日(火) 「キノコと豆腐」18時~ 予約受付中。アトリエ・カフェ鎌倉主宰。参加費3,500円。Participation fee is 3500 yen.  説明とレシピは 日・英語Explanation in English and Japanese.  Recipes in both languages.  → アトリエ・カフェ鎌倉

・9月13日(火)、14日(水) 11時~17時半 ソンベカフェにて [Japanese Culture Cafe] お茶と会話サロン。[Hand-made & Kimono Recycled] つまみ細工大島紬アクセサリー帯バッグなど、リサイクル・ワークショップ。 アトリエ・カフェ鎌倉主宰。

 

(※1)  8/21、9/18   10:30~13:00  読売日本テレビ文化センター<錦糸町> JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」6階(電話:03-5625-2131) よみうりカルチャー錦糸町

(※4)  8月28日(日) 10:30~13:30  名古屋 ヘルシングあい キッチンスタジオにて、藤井まりの精進料理教室。詳しくは→ ヘルシングあい

(※5)  8月28日(日) 18:00~ 名古屋 Soba Cafe 日本の暮

 

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