藤井まり メールアドレス marifujii128@gmail.com
2026.2.11 「３月の献立」をＵＰしました。 |
←ほぼ毎日更新しています。（藤井まり）
お問い合わせ、お申し込みは … 禅味会「鎌倉教室」へ。
※ 禅味会鎌倉教室では、２日前以後のキャンセルは、食材費1,000円頂いています。どうぞよろしくお願いします。
※ ＮＨＫ出版「きょうの料理ビギナーズ テキスト」（月刊誌）、藤井まりの精進料理とエッセイ『不識の禅ごはん ～お寺の知恵とレシピをいただきます』は、2021年12月号から2024年3月号まで、毎月連載されました。
※ 鎌倉彫会館 カフェ倶利 (guri）は、2025年3月20日、店主・運営責任者が交代されることになりました。
Fujii Mari’s Shojin Cuisin cooking classes → KAMAKURA Class
※「禅味会 鎌倉教室」の参加費は、食材や諸物価の値上がりにより 8,000円にさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。
(※１) 2/15、3/15 10:30～13:00 読売日本テレビ文化センター＜錦糸町＞ JR錦糸町・南口駅ビル「テルミナ」６階（電話：03-5625-2131） よみうりカルチャー錦糸町
(※２) 鎌倉不識庵にて『味噌作りと味噌を使った料理』ＷＳを行います。「おから味噌」「米麹味噌」「麦麹味噌」「玄米麹味噌」の中から一つ選べます。参加申込の際にお申し出下さい。
・おから味噌の場合、約１kgのおから味噌が３か月で出来上がります。味噌を使った料理は6,000円、味噌材料「おから･塩･麹･豆乳」セット代金 プラス 2,000円(実費)お願いします。広島の椿屋さんの国産大豆を使ったセットです。
・米麹・麦麹・玄米麹の場合、約２kgの味噌が出来上がります。一年間発酵熟成させます。味噌を使った料理は6,000円、「大豆・塩・麹(３種類のいずれか)」材料セット代金 プラス 4,000円(実費)お願いします。島根県のヤサカ共同牧場のオーガニックです。
(※３) 2/17(火) 新大阪･あずきサロンにて、藤井まり精進料理教室が開催されます。残席あり。
(※４) 2/23(月) 岸和田にて「味噌仕込みと味噌を使った料理」教室が開催されます。味噌仕込みをご希望の方は、麹の種類 (米麹、麦麹、玄米麹のいずれか) のチョイスを、2/18迄に連絡して下さい。
秋葉原『こまきしょくどう -鎌倉不識庵-』
カフェ感覚で楽しめる本格的な精進料理レストランです。JR秋葉原駅【電気街口】改札を出て右に徒歩２分 高架下施設CHABARA内 メニュー→ こまきしょくどうHP 最新情報→ こまきしょくどうFacebook
